| 高GI値 |
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低GI値 |
| ・血糖値を急激に上昇させます。 |
・血糖値をゆっくりと上昇させます。 |
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| ・血糖値を下げるためにインシュリンの過剰分泌が起きます。 |
・高GI値の食品に比べるとインシュリンが少なめに分泌されます。 |
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・ インシュリンが過剰に分泌され血液中に残ったままでは、脂肪がたまりやすく太ることになります。
（また、インシュリンが多量に分泌されると、疲労や炭水化物渇望を招きます。） |
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・インシュリンの分泌レベルを低く保つようにして、インシュリンによる脂肪合成を防ぎます。グルカゴンによる脂肪燃焼を促進させて太りにくくします。
＊インシュリンは血糖を下げる効果のほか、体内の皮下脂肪の分解を抑える作用もあります。 |
 ダイエットには低GI値の食品がおすすめ！ |
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GI値とは、グリセミック指数（Glycemic Index）のことです。
食品を摂取したときに上昇する血糖値のピークの高さを表す値です。
いろいろな食品を摂取した後の血糖値の変化を、ブドウ糖を飲んだ後の血糖値の変化と比較して、ブドウ糖を100として数値化したものです。「血糖値上昇反応値」とも言われ、この数値が高いほど太りやすい食品です。 |
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